では、魚ごとにタンパク質とその他の栄養素の特徴をみていきましょう。 魚は主に白身魚と赤身魚に分類されます。青魚は赤身魚に属します。 ＜白身魚＞ 白身魚は鮭（さけ）・鱈（たら）・鯛（たい）などが有名です。魚に含まれる栄養素 お魚には、お肉に負けない良いタンパク質があります お肉のほうがお魚よりタンパク質が多い・・・と思っている人が多いようですが、これは間違いで、だいたい同じくらいなのです。 お肉にもお魚にも平均％くらいのタンパク質DHAを多く含む魚のDHA含有量ランキング DHAは熱で変質したり酸化し易い性質があるため、お刺身で食べるのが一番効率よく摂ることができます。 このため 生の可食部分100gに含まれるDHA含有量の多い魚 を調べてみました。 魚 DHA配合量 備考 本マグロ
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